Uva Maiolica

Descrizione e riconoscimento

Di origini sconosciute, sebbene risulti coltivata in Abruzzo da lungo tempo, questa varietà a bacca nera è ora diffusa sporadicamente in provincia di Pescara e Chieti, ma è presente anche in piccolissime aree della provincia di Macerata, nelle Marche.¹

Caratteristiche

Dal punto di vista viticolo, è caratterizzata da una produzione abbondante, media resistenza alle crittogame e scarsa resistenza al freddo.

Uso enologico

Quando vinificata in purezza, e non nel consueto uvaggio con il locale Montepulciano, dà luogo ad un vino rosso carico con riflessi violacei, profumo di viola e spezie, sapore intenso, non molto tannico, di bassa acidità.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, pp. 76–77. ↩︎