Uva Gherpello Bianco

Vitigno a bacca bianca della pianura modenese, documentato nelle analisi di Enrico Ramazzini (1887).

Analisi del mosto (E. Ramazzini, 1887)

Campioni raccolti a Ganaceto; buccia giallo-rossastra, uva da vino. Apprezzamento locale: discreto. Mosto: glucosio 18,5; acidità totale 0,72; colore giallastro; sapore dolce-agretto. Osservazione: «coltivazione non curata, poco nota».

E. Ramazzini, Uve principali della pianura modenese. Analisi, Modena, Tip. Moneti e Namias, 1887 (Quadro III — uve bianche).