Uva Garganega

Scheda in preparazione.

Menzione in Pietro de’ Crescenzi (c. 1304)

Ed è un’altra maniera, che garganega è detta, la quale è bianca, e ritonda, e mirabilmente dolce, chiara, o vero lucida, e di color d’oro, e con grossa corteccia, serbabile, oltr’a tutte l’altre. La femmina è molto fruttifera, e la masculina niente vale: i cui granelli son lunghi, e di color molto d’oro, ma sterile è al postutto: e’l suo vino è molto sottile, e splendiente, di piccola potenzia, e assai serbatoio: e questo è molto lodato a Padova, e a Bologna: ma da alcuni è schifata, perocché con grande importunità è desiderata da’ ladroni.

Pietro de’ Crescenzi, Trattato dell’agricoltura (volgarizzamento del Liber ruralium commodorum, libro IV, cap. IV), c. 1304.