Uva Bigarlina

Vitigno a bacca bianca della pianura modenese, documentato nelle analisi di Enrico Ramazzini (1887).

Analisi del mosto (E. Ramazzini, 1887)

Campioni raccolti a Ganaceto; buccia gialla, uva da vino. Apprezzamento locale: discreto. Mosto: glucosio 15,0; acidità totale 0,45; colore gialliccio; sapore dolce. Osservazione: «poco coltivata».

E. Ramazzini, Uve principali della pianura modenese. Analisi, Modena, Tip. Moneti e Namias, 1887 (Quadro III — uve bianche).