Ricette e preparazioni dell’Emilia-Romagna

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🍲 Minestre, brodi e zuppe

  • Lenticchie con castagne [lenticula de castaneis; {lenticchie e castagne}] (Apicio, De re coquinaria)
  • Piselli con le seppie [pisam indicam; {piselli al nero di seppia}; {pisa}; {pisa vitelliana}] (Apicio, De re coquinaria)
  • Puls [puls; {pultes}; {polenta di farro}; {polenta romana}] (Apicio, De re coquinaria)

Legenda — tra [quadre] i sinonimi storici · tra (tonde) le fonti