Uva Nero buono

Descrizione e riconoscimento

Vitigno di origine sconosciuta, è caratterizzato da grossi grappoli di colore blu-nero, molto compatti e dunque particolarmente sensibili alla peronospora ed al marciume, specie nelle annate umide e piovose, quando gli attacchi dei patogeni sono più probabili.¹

Uso enologico

Vinificato da solo, in accordo con il suo nome, dà origine a vini di colore intenso, aroma caratteristico e marcato, buon grado alcolico e solida struttura. Il Nero buono è diffuso esclusivamente in piccole aree delle provincie di Roma e Latina ed entra nella produzione delle DOC Cori Rosso e Castelli Romani.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 83. ↩︎