L’Enciclopedia Cornucopia ordinata per territori: le venti regioni italiane e l’Istria, che la tradizione ampelografica italiana ha sempre censito accanto alle altre — gli elenchi provinciali di Norberto Marzotto (1925) la includono con i suoi vitigni, accanto al Goriziano, con varietà dai nomi italiani e slavi.
Ogni area raccoglie le varietà, le razze e le preparazioni documentate nelle fonti storiche e nei repertori della biodiversità. I conteggi comprendono anche le voci in lavorazione: il censimento è un cantiere dichiaratamente aperto, e le sezioni si arricchiscono man mano che la ricerca procede.
Abruzzo
135 schede · 5 in lavorazioneBasilicata
210 schede · 2 in lavorazioneCalabria
418 schede · 3 in lavorazioneCampania
655 schede · 4 in lavorazioneEmilia-Romagna
1101 schede · 281 in lavorazioneFriuli-Venezia Giulia
255 schede · 2 in lavorazioneIstria
60 schede · 11 in lavorazioneLazio
255 schede · 4 in lavorazioneLiguria
190 schede · 1 in lavorazioneLombardia
242 schede · 3 in lavorazioneMarche
198 schede · 2 in lavorazioneMolise
168 schede · 25 in lavorazionePiemonte
761 schede · 2 in lavorazionePuglia
462 schede · 2 in lavorazioneSardegna
381 schede · 5 in lavorazioneSicilia
613 schede · 10 in lavorazioneToscana
558 schede · 7 in lavorazioneTrentino-Alto Adige
157 schede · 1 in lavorazioneUmbria
211 schede · 5 in lavorazioneValle d'Aosta
201 schede · 2 in lavorazioneVeneto
428 schede · 8 in lavorazione
