Racconti di sapori dimenticati

Ricette, piante ed animali della nostra storia

Pignoletto, Pinum Laetum, qualcosa non torna

Pignoletto presenta diverse incongruenze storiche e linguistiche che meritano approfondimento. L’articolo esamina le discrepanze nelle fonti storiche, l’etimologia dubbia e le testimonianze contrastanti sulla sua origine. Viene messa in discussione l’autenticità di alcuni documenti storici e suggerita una revisione critica delle attuali conoscenze enologiche riguardanti questo vitigno. L’analisi evidenzia l’importanza di un approccio scientifico rigoroso nello studio della storia viticola e invita gli esperti del settore a riconsiderare le narrative tradizionali con maggiore scetticismo metodologico.​​​​​​​​​​​​​​​​

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Prossimi appuntamenti

La neonata associazione culturale Opalia (oggi Circolo Contadini Custodi) si occupa di portare avanti i precetti del manifesto Cornucopia per la riscoperta della gastronomia nella

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I colori

Il colore giallo che vedere nell’intestazione non è casuale. Ho fatto una ricerca per capire quali colori associare ad ognuna delle quattro stagioni, per poter

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