Cornucopia - un progetto di filiera e divulgazione sulla biodiversità agricola e la storia delle tradizioni culinarie
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Conferenza sulle antiche razze bovine del Ducato Estense Modena Reggio Emilia
Ricette rinascimentali: frittelle di mele e vino alchemico alla corte estense
Cucina rinascimentale della corte estense: vino alchemico e frittelle di mele
Cucina egiziana antica: conferenza sui metodi e le ricette storiche
Preparazioni culinarie dell'antico Egitto spiegate durante la conferenza
Antiche tecniche di cucina egiziana discusse nella conferenza
Storia della cucina nell'antico Egitto: dettagli dalla conferenza
Conferenza sulla cucina dell'antico Egitto
Conferenza sulla cucina etrusca e le tradizioni alimentari dell'Etruria
Antiche tecniche culinarie dell'Etruria presentate durante la conferenza
Storia della cucina etrusca: piatti e metodi dall'antica Etruria
Cultura alimentare etrusca: tradizioni culinarie dell'Etruria
Conferenza sulla cucina dell'Ottocento: tradizioni culinarie e ricette storiche
Cultura alimentare dell'Ottocento: tecniche e piatti dell'epoca
Tradizioni culinarie francesi dell'Ottocento: piatti e ricette storiche
Cucina dell'Ottocento francese: influenze gastronomiche e tecniche dell'epoca
Tradizioni culinarie rinascimentali: conferenza su piatti e tecniche storiche
Cucina del Rinascimento: ricette storiche e banchetti dell'epoca
Cucina dell'antica Roma: banchetti e piatti tipici dei patrizi romani
Conferenza sulla gastronomia romana: alimenti e tecniche di preparazione
Tradizioni culinarie romane: ricette e usanze alimentari dell'antica Roma
Antichi cibi romani: il pane e il vino nella dieta quotidiana
Cucina nell'antica Roma: piatti preparati con spezie e condimenti locali
Storia della cucina romana: ricette di Apicio e altre fonti romane
Alimenti dell'antica Roma: utilizzo di legumi, cereali e verdure
Tecniche di conservazione del cibo nell'antica Roma: salatura e affumicatura
Cultura alimentare romana: usi e costumi nei banchetti dell'antica Roma
Cibi dell'antica Roma: carne, pesce e frutti di mare nella dieta romana
Pane e cereali nell'antica Roma: base dell'alimentazione quotidiana
Gastronomia romana: salse e condimenti utilizzati nei piatti imperiali
Garum
Dieta dell'antica Roma: vino, frutta e verdure tipiche della cucina romana
Cucina del Seicento: tecniche culinarie e piatti tradizionali del XVII secolo
Tradizioni culinarie del Settecento: piatti storici e usanze alimentari del XVIII secolo
Cucina tradizionale di Spilamberto: ricette storiche e prodotti locali
Conferenza sulla cucina di Spilamberto: gastronomia e tradizioni culinarie
Storia della cucina di Spilamberto: piatti tipici e sapori antichi
Gastronomia di Spilamberto: usanze culinarie e specialità locali
Cucina delle streghe: ricette magiche e antiche tradizioni culinarie
Tradizioni magiche nella cucina delle streghe: erbe e pozioni
Cibo e magia: esplorazione della cucina delle streghe nel folklore
Ricette segrete della cucina delle streghe: tra magia e tradizione
Cucina dei Celti e Longobardi: tradizioni culinarie delle antiche tribù
Cucina delle erbe: piante selvatiche e aromatiche nella gastronomia storica
Gastronomia di Celti e Longobardi: piatti e usanze alimentari storiche
Cucina delle erbe: l'uso di piante aromatiche e medicinali in cucina
Conferenza sulla cucina delle erbe: antiche tecniche di preparazione
Tradizioni culinarie a base di erbe: ricette e rimedi naturali

Cornucopia è un sito dedicato alla riscoperta e valorizzazione del patrimonio enogastronomico dell’Emilia-Romagna, con un focus speciale su prodotti tradizionali, biodiversità agricola e tecniche di produzione storiche. Attraverso progetti, articoli e iniziative, Cornucopia promuove le varietà antiche, le tecniche di coltivazione e di trasformazione dimenticate, offrendo servizi di consulenza per aziende agricole e ristoranti che desiderano ampliare la propria gamma di prodotti o raccontare la loro storia. Il sito è una risorsa per appassionati, produttori e operatori del settore che vogliono coniugare tradizione e innovazione nel campo enogastronomico.

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