Racconti di sapori dimenticati, il blog di Cornucopia ­čî▒­čî×­čŹéÔŁä

Sulla Rossa Reggiana

­čÉä E’ arrivata oltre mille anni fa trovando un’Italia devastata da condizioni climatiche estreme e la carestia di una guerra dalla ferocia inaudita, quella greco-gotica. Da allora ha tenuto compagnia ai nostri antenati nei campi e visto nascere la storia del formaggio pi├╣ buono del mondo, la volevamo proprio fare scomparire, ma ├Ę ancora con noi, la Rossa di Reggio Emilia, regina del Parmigiano Reggiano.

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