Claudio Plessi è nato nel 1952 a Castelnuovo Rangone, sulle colline a sud di Modena, dove ha iniziato fin da bambino il suo legame con l’agricoltura e la viticoltura.
Dagli anni Ottanta, Plessi è diventato un protagonista nell’agricoltura biologica e nella tutela del patrimonio ampelografico emiliano: a partire dal 1986 adotta metodi organici nella coltivazione, facendo della viticoltura il fulcro della sua attività a partire dal 2000.
Durante le sue ricerche sulle colline modenesi verso l’Appennino, ha riscoperto e rilanciato vitigni tradizionali quasi estinti, tra cui Uva Tosca, Festasio, Lambrusco del Pellegrino, Uva Ruggine, Trebbiano di Spagna e Sgavetta. Il suo vigneto funge così da autentica “biblioteca di varietà locali” custodite in una terra di confine tra fiume Tiepido e terreni alluvionali ricchi di calcare e sabbia.
Il risultato è una produzione di vini monovarietali, sia fermi che frizzanti, che propone vinificazioni tradizionali radicate nella cultura contadina modenese. Alcuni dei suoi vini più rappresentativi, come il Muntanera 2021 o il Tiepido 2017, testimoniano l’identità varia e profonda delle cultivar utilizzate
