BeerBrugna – Wild Sour Aged Ale con susine Ramassin – LoverBeer (Edizione Magonia 0,75 L)

BeerBrugna LoverBeer Magonia è una wild sour ale italiana maturata per dodici mesi in barrique con susine Ramassin piemontesi.
Prodotta dal birrificio LoverBeer di Marentino (TO) e imbottigliata in esclusiva da 0,75 L per l’Osteria Magonia, rappresenta una delle interpretazioni più eleganti della fermentazione spontanea in Italia.

BeerBrugna LoverBeer – Origine e Fermentazione

Birrificio: LoverBeer (Marentino, Piemonte)
Stile: Wild Sour Aged Fruit Ale
Edizione: 0,75 L – Osteria Magonia

La BeerBrugna LoverBeer nasce da fermentazione mista con batteri lattici e ceppi Brettanomyces, seguita da lunga maturazione di dodici mesi in botti di rovere già usate per vino rosso. Durante l’affinamento vengono aggiunte susine Ramassin, che innescano una seconda rifermentazione naturale e donano al profilo aromatico un carattere vinaceo e fruttato.
Colore rubino con riflessi aranciati e schiuma leggera; profumi di amarena, prugna matura e legno.
Gradazione alcolica: 6,8 % vol • Servizio: 8 – 10 °C • Formato: 0,75 L (esclusiva Magonia).

Caratteristiche e Abbinamenti

Al naso si distinguono note di frutta rossa, legno tostato e una leggera acidità lattica. Il sapore è vivo ma bilanciato, con corpo medio e finale asciutto.
Ideale con formaggi erborinati, salumi stagionati, piatti affumicati e dolci alla frutta.
La BeerBrugna LoverBeer Magonia riflette l’approccio agricolo-artigianale e sostenibile promosso da Cornucopia, dedicato alla valorizzazione delle filiere locali e dei prodotti rari italiani.

Grazie alla collaborazione con Magonia, questa edizione esclusiva unisce la tradizione piemontese delle Ramassin alla filosofia wild fermentation, mantenendo l’identità originaria del birrificio LoverBeer e rendendo omaggio all’eredità dei birrai artigiani italiani.