Uva ’d du Color
Uva Saslà
Vitigno · Emilia-Romagna
La Saslà (Chasselas) è un’uva bianca da tavola e da vino di ampia diffusione. Nel Reggiano è attestata come «sasslà» (Carlo Casali, I nomi delle piante nel dialetto reggiano, Reggio Emilia, 1915).
Un biotipo conservato da Claudio Plessi con il nome locale di «occhio di gatta» è stato riconosciuto come Chasselas.
Nel supplemento (1838) del catalogo di Pietro Maserati a Piacenza erano in vendita tre selezioni da tavola di chasselas: il «chasselas de Bordeau», il «chasselas doré de Fontainebleau» e il «chasselas royal rosé» (quest’ultimo ricondotto da Rovasenda al tramontaner d’Alsazia).1
- P. Maserati, Supplimento al catalogo dello Stabilimento orticolo, Piacenza, 1838. G. Rovasenda, Saggio di una ampelografia universale, Torino, 1877. ↩︎