Orzo Margolla

Orzo marzuolo (a semina primaverile) documentato da Pietro de’ Crescenzi, che a Bologna era chiamato margolla.

Menzione in Pietro de’ Crescenzi (c. 1304)

Ma l’orzo marzuolo, che a Bologna si chiama margolla, si semina per tutto ’l mese di Marzo, e nel principio d’Aprile, e del mese di Luglio è maturo.¹

Volgarizzamento fiorentino riveduto per l’Accademia della Crusca, Firenze, Cosimo Giunti, 1605.

1. Pietro de’ Crescenzi, Trattato dell’agricoltura (…, libro III, cap. XVI «Dell’orzo»), ed. Cosimo Giunti, 1605, c. 131. ↩︎