Fico Della Monaca

Cultivar di fico autoctona segnalata in Puglia dall’Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani (CREA, 2016).¹

Descrizione pomologica

Origine. sconosciuta, ma da vari secoli molto diffusa ovunque in Puglia, dove risulta importante. Spesso confuso con il Dottato rosso

Albero. vigoria media, portamento aperto, lamina fogliare pentalobata a lobi un po’ allungati, tipo di fruttificazione bifera con predominanza dei forniti, produttività nei fioroni da nulla a scarsa e incostante, nei fioroni elevata

Frutto. forniti (e fioroni): dimensione medio piccola in entrambe le fruttificazioni, forma piriforme appiattita senza collo (piriforme nei fioroni), peduncolo corto e spesso, buccia violetto delicato su fondo verdastro nelle costolature e verso ostiolo che maturi fessurano longitudinalmente (sottile, gialla macchiata di porpora nei fioroni), polpa rosa scuro, di media succosità, sapore delicato, mediamente aromatico e dolce

Maturazione. intermedia nei fioroni (fine giugno), tardiva nei forniti (da metà agosto sino a ottobre)

Sensibilità alle avversità. i germogli sono un po’ sensibili alla Botrytis cinerea; i frutti non spaccano dopo le piogge

Valutazione d’insieme. varietà molto apprezzata a livello familiare per la costante produzione dei forniti (essiccabili in annate favorevoli), per il sapore delicato dei frutti il cui peduncolo distacca facilmente rimanendo ben attaccato al siconio

Fonte: Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani (coord. C. Fideghelli), CREA, monografia «Fico», scheda a cura di F. Minonne, P. Belloni, N. Biscotti, G. Ferrara, P. Venerito. Bibliografia citata dalla scheda: Donno 1951, Minonne 2007, Minonne et al. 2011, Vallese 1909.

1. Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani, vol. I (coord. C. Fideghelli), CREA, 2016. ↩︎