Castagna Carpinese
Frutto · Liguria, Toscana
Cultivar di castagno autoctona della Liguria (Atlante CREA).
Cultivar di castagno autoctona segnalata in Liguria dall’Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani (CREA, 2016).1
L’Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani (CREA, 2016) la segnala come cultivar autoctona anche in Toscana.2
Descrizione pomologica
Origine. non nota. La varietà è presente in tutta la Toscana, ma soprattutto nel Pistoiese e nella provincia di Lucca, in ecotipi riferibili alla cultivar tipica ma differenziatisi anche a causa della propagazione per seme effettuata nei secoli Pianta vigoria elevata, portamento aperto, germogliamento 2°decade di aprile, fioritura femminile dal 15 giugno al 10 luglio, impollinatori selvatici e altre varietà di Castanea sativa della zona, produttività elevata ma alternante
Frutto. tipologia castagna, n. frutti per riccio 3, dimensione media (o piccola in vari biotipi) (100-150 frutti/kg), forma elissoidale tendente all’emisferico, pericarpo marrone chiaro, pellicola (e perisperma) aderente, non molto penetrante nella polpa, seme chiaro leggermente giallastro, sapore dolce Raccolta 2° decade di ottobre
Sensibilità alle avversità. mediamente resistente ai freddi e alla siccità, ma danneggiata dai venti; mediamente resistente al cancro corticale
Valutazione d’insieme. apprezzata per la bontà dei frutti, che sono consumati freschi e lessati, e per produrre farina dolce facilmente conservabile. Questa varietà, con le altre presenti in provincia di Massa Carrara (Biancana, Mazzangana, Puntecosa ecc) partecipa alla produzione di miele riconosciuto con DOP Miele della Lunigiana di castagno nel 2004, e di farina riconosciuta con DOP Farina di castagne della Lunigiana nel 2011
Fonte: Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani (coord. C. Fideghelli), CREA, monografia «Castagno», scheda a cura di Morelli D.. Bibliografia citata dalla scheda: Bagnaresi et al. 1979, Bellini et al. 2006b, Bellini et al. 2009, MiPAAF Disciplinare di produzione IGP Miele della Lunigiana, 2004, MiPAAF Disciplinare di produzione DOP Farina di castagne della Lunigiana, 2011.