Uva Pavana
1Come per la varietà Turca, con la quale condivide probabilmente la lontana origine orientale, questa cultivar a bacca nera ha perso via via importanza nel corso dei secoli fino quasi a scomparire. Ora è ritrovabile in alcuni vigneti del Trentino orientale, spesso mescolata ad altre varietà locali. Il vino che se ne ricava è piuttosto semplice, di scarsa aromaticità e leggero di corpo.
- Scienza, Attilio, et al. Dizionario dei vitigni antichi minori italiani. Ci.Vin. – Associazione Italiana Città del Vino, 2004. ↩︎