Uva Grisa Nera 

Da non confondersi con la Grisa roussa, anch’essa diffusa in provincia di Torino, questa varietà rossa è presente un po’ in tutta l’area pedemontana e alpina della provincia di Torino ed occasionalmente anche in quella di Cuneo.
La sue bucce sono molto ricche di pruina, una sostanza cerosa che conferisce all’uva una forte sfumatura grigia, da cui il nome del vitigno.
Il suo vigore vegetativo è molto elevato, certamente da contenere per preservare la fertilità della pianta e la qualità delle uve.
Una volta apprezzata come uva da tavola grazie ai suoi grappoli grandi ed al sapore gradevole della polpa, oggi la Grisa nera viene vinificata congiuntamente ad altre varietà locali di contemporanea maturazione, quali Neretta cuneese, Plassa etc.